糖果用淀粉
一、产品特性：
1．热糊粘度低，支化度低，具有较高的胶凝能力，可形成高浓度高韧性的胶体。
2．糊化时吸水量少，凝胶速度快，可缩短干燥时间，节约能源，降低产品成本。
3．保水性能良好，具有很好的相溶性，适合于做各种风味的胶姆糖等软糖的生产主材料，能赋予产品很好的弹性及口感。
二、使用说明：
1．不断搅拌下，将本产品加入到冷水中，形成悬浮液（浓度由用户根据实际使用情况确定），升温至95℃，并保温15分钟，待本产品充分糊化，形成胶液后使用。须注意现糊化现用，以免浓度太高时堵塞管道。
2．建议使用量按总固形物20- 30%加入，用户亦可根据自己的实际情况确定。